用料:

高麗菜,大蒜,蚝油,紅辣椒,老抽,水澱粉。

做法:

將高麗菜掰成一片一片的,切除根莖比較粗的部位。

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放入清水中稍微浸泡一會兒,然後把高麗菜清洗乾凈。

大蒜和紅辣椒切成末備用。

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鍋內倒水,把水燒開後放入高麗菜焯水,加一點鹽和食用油。(鹽可以增底味,食用油可以使高麗菜的顏色更好看。)

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待高麗菜煮軟後,撈出,稍微晾涼一會兒。

取一塊保鮮膜平鋪,把焯好的高麗菜一張疊一張的疊好,然後把高麗菜像卷壽司一樣的捲起來。(一定要盡量卷結實一點。)

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連同保鮮膜一起,把高麗菜切成小段。

 

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撕掉高麗菜卷外層的保鮮膜,放入盤中。

鍋內倒油,下蒜末和紅辣椒煸香,倒入一點清水,加蚝油、老抽和鹽調味。

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燒開後,往湯汁中淋一點水澱粉勾芡。

將薄芡淋在高麗菜卷上面,這道好吃的蔬菜就做好了,看著就有食慾。

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