金針菇有很多做法,燉的,煮湯,炒的都可以,但是今天要介紹的這款油炸金針菇不知道你們有沒有吃過呢?油炸金針菇,既好看又好吃,1把金針菇,2個雞蛋,5分鐘就可以出鍋,做法超級簡單,比紅燒肉好吃多了。

油炸金針菇

準備食材:金針菇1把,雞蛋2個,麵粉、鹽、胡椒粉、食用油適量

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做法:

1,把金針菇放在盤子裡,放入清水,加入1勺鹽浸泡一下。

2,清洗乾淨,撈出瀝乾水分後把金針菇的頭部切掉,然後切成片。

3,往碗中嗑2個雞蛋,放入鹽、胡椒粉和少許食用油,打散,攪拌均勻。

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4,夾起金針菇片,粘上雞蛋液。

5,粘上麵粉。

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6,起鍋熱油,油溫升至6成熱時放入金針菇頭部炸,炸10秒左右就可以放手,先炸頭部金針菇會自動變成扇子形狀。

7,炸至金黃色即可撈出,控乾油分裝盤。想要吃更酥脆口感的朋友可以復炸一遍。

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8,撒上蔥花和胡椒粉即可食用。口味重的也可以塗上辣椒醬吃,味道也是非常不錯的。

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