大蝦的做法,不論是什麼蝦,很多人不會做,所以就隨便白灼大蝦再沾點調料這樣吃了,實際上大蝦的吃法千千萬,今天就和大家分享一下我的最愛,酥香連皮帶肉一塊吃,什麼都剩不下,一盤幾分鐘一家人掃光光,不必去殼,吃著超過癮。

 

 

準備食材:300克蝦,蒜末,薑片,少量香蔥段。

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先把蝦線去掉,從蝦頭後的第二個關節,用牙籤一挑,就抽出來了。

 

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都處理好之後把蝦的鬚子剪掉。

 

 

然後起鍋,加稍微多一點的油。

 

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油加熱至7成熱,把蝦下鍋,蝦要煎至表皮變酥後撈出。

 

 

鍋裡留少許底油,下入蒜末和薑片,炒出香味後加入稍微多點的番茄醬炒均勻。

 

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接著把蝦下鍋,翻炒均勻,讓蝦裹滿湯汁。

 

 

然後沿著鍋邊淋少許料酒,加少量醬油調味,然後加適量白糖,翻炒均勻。

 

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最後加入蔥段,翻炒均勻就可以出鍋了。

 

 

簡單易做的茄汁大蝦就做好了,表皮酥脆,肉鮮味美,非常的好吃,喜歡的朋友可以試一下。

 

 

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