香辣炒米粉,最受歡迎的宵夜。在宵夜的檔,每天最多人排隊買的是炒米粉。採用南方的米粉、瘦肉末、香蔥、辣椒幹炒,香辣好吃,葷素搭配,營養均勻,還快手好吃。米粉,是南方地區非常流行的美食。以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品。米粉之地柔韌、富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜或湯進行湯煮或幹炒,爽滑入味,深受南方人喜歡。

 

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配料表:米粉,青菜,豆芽,火腿片,雞蛋,少許辣椒絲,蔥花,蒜片,醬油,蠔油,醋,雞精,辣椒油

 

第一步:先把米粉用清水泡一個小時。米粉也可泡時間長點那樣更好炒。

 

 

第二步:準備配菜如圖。

 

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第三步:雞蛋打散,鍋裡加油炒雞蛋,火腿片翻炒出鍋盛出備用。

 

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第四步:鍋裡加油下蔥花,蒜片,青椒絲炒香,加入青菜,豆芽繼續翻炒。

 

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第五步:加入雞蛋,火腿繼續翻炒,加入少許醬油,耗油,醋,雞精翻炒,喜歡吃辣的可以再加入老乾媽辣醬再翻炒幾下就可以出鍋了。

 

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第六步:美味的炒米粉就大功告成了。

 

 

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溫馨小提示:

炒米粉的時候也可以換成自己喜歡的配菜。一盤簡簡單單炒米粉葷素搭配營養豐富,老少皆宜。

 

 

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