今天的主角是南瓜千層餅。千層餅是我們很多人都會吃的一種早餐餅,比如雞蛋千層餅、韭菜千層餅等等。而南瓜,營養很豐富,也是眾所皆知,平常我們都會用南瓜來做南瓜粥、南瓜餅。今天就教給大家一道南瓜千層餅,又鬆軟、口感又好。下面就一起來看看吧。

 

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南瓜去皮,切塊上鍋蒸熟之後壓成南瓜泥,然後加5克酵母粉。

 

 

再加1勺白糖,促進酵母發酵,然後攪拌均勻。

 

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再加1斤麵粉,攪拌均勻和成麵團,一邊攪拌一邊加。

 

 

麵團揉好之後醒發至原來的1.5倍大。

 

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準備適量豆角,摘乾淨,然後洗淨。

 

 

鮮玉米切段備用。

 

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土豆用刀掰成塊。

 

 

製作油酥,鍋裡倒油燒熱,碗裡加入適量麵粉,少許食鹽,少許五香粉,攪拌均勻,淋入熱油。

 

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洗淨的豆角上鍋炒一會,炒至變軟變色。

 

 

然後把土豆和玉米也加進去炒,加點鹽和醬油,繼續翻炒。

 

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加適量清水沒過蔬菜,然後改成小火。

 

 

面發好之後,揉一下排氣,然後擀成大餅。

 

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抹上油酥。

 

 

然後在餅的邊緣均勻的劃幾刀,有一片要比其他的大點

 

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然後從中間疊起來,最後用稍微大的面片包起來。

 

 

 

再擀成面餅,然後放入豆角上面,蓋上蓋子,改成中火燉20分鐘。

 

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時間到了之後拿出來起開,南瓜千層餅就做好了。

 

 

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