蒸排骨是一道家常菜肴,主要食材為豬排骨,相關配料有糖、鹽、生粉、腐乳、蒜末、麻油、紅椒等,烹飪工藝是蒸,其營養豐富,可補充蛋白質和必需的脂肪酸,能改善缺鐵性貧血,是食補良品。今天給大家帶來一道廣式的清蒸排骨,喜歡的朋友學一下。

 

 

排骨洗淨,切段,切成小塊

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洗淨血水裝盤備用

 

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切入薑片備用

 

 

放到盤中,加上料酒,把它抓緊均勻

 

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保鮮膜蓋好,放到冰箱,冰凍3個小時以上

 

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再切點薑絲備用

 

 

準備一點水澱粉,多放點澱粉

 

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把蒜末倒入,薑絲,豆豉,生抽,鹽,清油

 

 

把它抓均勻,抓均勻後醃制15分鐘

 

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現在面上加上適量的胡椒粉,加入水澱粉,把它攪拌均勻

 

 

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水開後放到鍋中,蒸20分鐘

 

 

這一道廣式的清蒸排骨就做好了,喜歡的朋友學一下。

 

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