姜的健康作用在中醫中十分推崇。而含薑食品一般都會有一股辛辣的味道,這主要是因為生薑中含有薑辣素,它能促進唾液腺和胃腸消化腺的分泌,促進胃腸蠕動,起到增進食欲、幫助消化、調整胃腸功能的作用。因此,平時消化不好、胃腸容易脹氣的人,身邊也可以常備些薑糖。

 

Advertisements

 

準備生薑750克,白糖400克。

 

 

生薑用清水洗乾淨,然後去皮。

 

Advertisements

 

去好皮的生薑切片。

 

 

切好薑知乎放到清水裡浸泡2個小時,去掉薑的辛辣味,浸泡的過程中,中間記得換次水。

 

Advertisements

 

把泡好的生薑控幹水分,然後把白糖倒進去攪拌均勻。

 

 

攪拌均勻之後蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏醃制12小時。

 

Advertisements

 

這是已經醃好的,醃出來很多姜水。

 

 

把姜水連帶薑直接倒進鍋裡,開中火熬開。

 

Advertisements

 

熬開之後繼續用中小火熬,熬至鍋邊出現白色顆粒糖的時候,就可以關火了。

 

 

關火之後繼續翻炒,炒至這樣起沙就可以了。

 

Advertisements

 

糖薑片已經做好了,把它晾乾就可以密封保存了。

每天吃上2片,驅寒又暖胃,對身體非常好。

 

 

Advertisements
Facebook 留言版