蓮藕含有豐富的礦物質、維生素和碳水化合物,營養價值非常高,蓮藕吃法多種多樣,花生米不含膽固醇和反式脂肪酸,富含微量營養素,植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質,今天我們來做一道蓮藕花生丸子,軟糯香甜,非常好吃。

 

 

碗裡倒入水,把花生米倒入碗裡,泡10分鐘

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蓮藕去皮,擦絲

 

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放入少許鹽,醃制五分鐘

 

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把泡好的花生米,放到一個保鮮袋裡,敲碎

 

 

把藕絲的水擠出去,擠得越乾淨越好

 

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把抱團的藕絲散開加入花生米

 

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再加3勺澱粉

 

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用手抓均勻

 

 

再把它捏成丸子

 

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放鍋裡大火蒸20分鐘

 

 

鍋裡放少許油

 

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加入蒜末,炒香

 

 

加少許醬油

 

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再加些開水,燒開,倒入水澱粉,醬汁就做好了

 

 

時間到,打開鍋蓋,把蒸好的丸子取出來

 

 

 

澆上醬汁,撒上蔥花,美味即成。

 

 

 

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