完美輕乳酪蛋糕

 

 

材料

量是一個船型模的量,相當於6寸模。如果做8寸,量*2:

奶油芝士84克,鮮奶84克,蛋黃42克,低粉28克,蛋白84克,細砂糖45克,無鹽黃油26克

 

做法

1、奶油芝士室溫軟化,分次入1/2牛奶,隔水融化。

2、另取容器入蛋黃,入1/2煮溫的牛奶,拌勻。

3、黃油小火融化,入步驟(2)中。

4、低粉過篩後入步驟(3)拌勻後,入步驟(1)拌勻(不可攪拌太久)。

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5、蛋白中速打至濕性發泡分次入4,拌勻。

6、烤箱預熱230°。

7、糊入模具,震平,模具入烤盤,入烤箱倒數第二層;另隻烤盤入冷水1CM,入烤箱倒數第一層,隔水230烤12-15分鐘上色後,蓋錫紙,轉至160°再烤50分鐘。

8、出爐2-3分鐘後,趁熱脫模。

9、趁熱刷果膠,晾涼冷藏後口更佳。

10、切時刀在 熱水泡一下,甩干切,泡一下切一刀,切面比較整齊~~~

11、冷藏後吃,口感最佳。

 

小訣竅

(一)關於雞蛋

1、新鮮:新鮮的雞蛋殼看上去有點絨,不發亮,打開後蛋白很清晰地分兩部分,裡包緊緊兜著蛋黃,外包略水一些,蛋黃不會輕易破,做蛋糕時打出一個散黃蛋是件很囧的事情,因為很可能會影響蛋白的打發。

2、土和洋:我個人覺得土雞蛋和洋雞蛋做出來的蛋糕差別不大,貌似新鮮的土雞蛋蛋白更好打發些。

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3、關於分蛋:以前做這款蛋糕,蛋都是論個兒,這個方子蛋白蛋清是分別精準到克的,我不確定這兩次的嘗試很圓滿是否和這有無直接關係,雖然分蛋雖然麻煩,但值得一試。

 

(二)關於操作

1、打發:中速打,打至濕性發泡,乾性發泡做出來的口感略欠佳;

2、攪拌:不可攪拌太久;

3、烤之前震下模;

 

(三)烘烤

1、蒸烤法而非水浴法,以前我的8寸6寸都是活底的,錫紙包好後水浴法靠進底部總有一圈水漬過的痕跡,蒸烤法後沒有。

2、一隻烤盤入冷水,入烤箱倒數第一層,烤網入烤箱倒數第二層,呈「凸」字型插而不是「凹」字型,烤蛋糕要上火旺,麵包要下火旺。

3、烤箱溫度也是參考,具體要根據自家烤箱性能來定。

 

(四)脫模:

出爐2-3分鐘後趁熱脫模,這次是頭一次新模試用,上下左右輕磕後脫得很順手,啊卡卡~~趕緊趁熱刷果膠。

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(五)口味:

半個檸檬榨汁後稱一下,替換掉下面方子步驟1裡等量的牛奶,原味輕乳酪蛋糕就是清新可口的檸檬輕乳酪蛋糕了。

 

日式蒸乳酪蛋糕

 

 

材料

a:,奶油起司300克,牛奶80克,

B:,黃油20克,蛋黃2個,

c:,白糖100克,蛋白2個的量

 

做法

1.把a放入鋼盆用打蛋器攪拌均勻

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2.把b攪拌好後放入a

3.c打發後和a攪拌

4.放入乳酪蛋糕磨具內

5.托盤內放入水,150度60分鐘。ok

 

低脂輕乳酪蛋糕

 

 

材料

蛋糕:

1:低脂乳酪(KRAFT Philadelphia Light,Creamcheese)400g,牛奶1杯,玉米油3大匙。

2:蛋黃6顆,白糖1/3杯(73克)。

3:玉米澱粉(Cornstarch)3大匙(28克),中筋麵粉(AllPurposeFlour)3大匙(30克),水1/2杯(117克),攪拌均勻。

4:朗姆酒(Rum)1大匙。

5:蛋白6顆,糖1/3杯(73克),塔塔粉(Cream oftartar)1/2茶匙或白醋1茶匙。

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藍莓澆汁:

6:水400毫升,糖1/3杯(73克),冰凍有機藍莓1杯。

7:玉米澱粉1.5大匙,水2大匙拌勻。

註:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

 

做法

蛋糕:

用兩個乾淨無水的盆分別盛蛋白和蛋黃待用。我用的是這種低脂乳酪。

將1料放入一中號鍋裡,置爐上開中小火,邊攪拌加熱至融化。

將蛋黃打散放入乳酪糊裡,接著放入糖1/3杯,繼續攪拌呈均勻糊狀。

然後加入3料,繼續攪拌至濃稠離火,將蛋黃乳酪糊放入一大盆裡冷卻待用。

在盛蛋白的盆裡加白醋1茶匙,用乾淨無水攪拌器高速打2-3分鐘,然後邊打邊加入糖,繼續高速打1-3分鐘至濃稠,盆傾斜時蛋白稍能移動,千萬不要打的過硬。

朗姆酒蛋黃乳酪糊裡用同一個打蛋器高速打幾分鐘至均勻。

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將先前打發的蛋白1/3放入蛋黃乳酪糊裡,用橡皮拌勻。

然後將蛋黃乳酪糊到入打發的蛋白裡用橡皮刀從上往下輕輕拌勻。

倒入鋪了烤盤紙的25釐米直徑(十寸模)的圓烤盤裡,抹平後晃動幾下,剪去上面多餘的烤盤紙。

將圓烤盤底部外麵包上錫箔紙防進水,然後放入烤箱內盛了1.5-2釐米深水的大烤盤裡並且預熱至340F/170oC,烤30分鐘。

降溫至290F/145oC再水浴烤60分鐘左右。關火等10分鐘,取出烤好的蛋糕。稍冷後打開烤盤扣,輕輕撕去周邊的烤盤紙,看看蛋糕表面一點都不裂然後放回烤盤圈,合攏上模,蓋上保鮮膜,放冰箱過夜。

 

藍莓澆汁:

藍莓是這種,小鍋裡放入4料中的水和糖,開大火煮至滾,加藍莓再煮滾後,調小火煮1分鐘。

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接著放入7料澱粉水,攪拌均勻,煮滾即可離火,冷涼就可以啦。

第二天切塊,先看看橫切面,質地很細膩,單吃的口感都很棒。

 

抹茶輕乳酪蛋糕

 

 

材料

原料(8寸一個)

奶油芝士120G,雞蛋4枚,牛奶60ML,奶油30G,玉米澱粉40+10G,低粉10G

糖90G,白醋幾滴,香草油2-3滴,抹茶粉15G。

 

做法

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1.奶油芝士+牛奶+奶油,隔水小火加熱,不停攪拌至奶油芝士完全融化。

2.蛋黃逐一加入1中,拌勻。

3.玉米澱粉40G+低粉10G,過篩,撒入2拌勻。

4.3中滴入香草油拌勻。

5.10G玉米澱粉倒入砂糖中,攪拌均勻。

6.蛋清打出大泡,倒入1/3的5和白醋,再邊打邊分次倒入餘下的2/3的5,直至乾性發泡。

7.取1/3的6加入4中,攪拌均勻後,再分兩次各加入1/3的6,拌勻。(就是戚風的做法)。

8.取部分7,加入抹茶粉拌勻。

9.7全部倒入模具,8也倒入模具。刮刀隨意畫幾個圈(劃出大理石紋路,不要多劃哦)。刮平表面。

10.預熱的烤箱140度,水浴法烤製60分鐘即可(表面稍稍上色要加蓋錫紙哦)。

 

紐約重乳酪蛋糕

 

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材料

主料:

1.奶油乳酪1000公克細砂糖170公克

2.蛋黃160公克

3.熔化奶油60公克糖粉30公克

4.蛋白320公克細砂糖180公克

5.檸檬汁1/2個檸檬皮1/2個

6.海綿蛋糕體2片

 

做法

(1)將材料1混和拌打至無顆粒狀。

(2)將蛋黃加入作法(1)材料中拌勻。

(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌勻。

(4)將材料5的檸檬皮磨成細末狀,與檸檬汁一起加入作法(3)材料中拌勻即為麵糊。

(5)將材料4拌打至濕性發泡後,與作法(4)材料拌勻即為餡料。

(6)在烤模內部表面抹白油、撒上杏仁粉,將蛋糕體修剪成與模型底部相同大小後鋪入模型底部。

(7)將餡料倒入作法(6)的模型內,隔水烤焙(蒸烤),以上火150°C、下火150°C,烤至著色後,將爐溫改成上火130°C、下火150°C,烤約1小時,蛋糕最中心上方呈彈性即可,完全涼後再脫模,冷藏冷凍後熱刀分切。

 

特濃咖啡乳酪蛋糕

 

 

材料

crust餅底:

特濃咖啡餅乾 100g

無鹽butter: 25g

 

蛋糕層:

cream cheese 250g

雞蛋: 2個

鮮奶油: 80g

糖: 60g

麵粉: 1大勺

玉米粉: 1大勺

熱水: 10ml

Starbucks VIA Ready Brew instant coffee 一小袋

沒有可用(特濃速溶咖啡粉 instant espresso powder1小勺)

 

做法

1.先做餅底crust取特濃咖啡餅乾(其他的也可以)100g碾磨碎,混合融化奶油。按壓在6寸的托底模子內,給6寸烤盤外麵包上一層鋁箔紙,防止隔水加熱時大烤盤的水滲透到裡面。包好後,把壓製好的crust放冰箱冷凍室備用。

2.一些準備工作:燒一大壺熱水,取一個長方形烤盤,大小可以放下一個6寸烤盤。烤箱預熱300度(攝氏150)

3.creamcheese回溫放軟,加糖中速打軟,一個一個加入雞蛋,然後加入鮮奶油。攪拌直到完全融合沒有顆粒。重乳酪蛋糕不要使勁的打,不要把空氣打進去,中速就可以了。

4.用熱水融化速溶咖啡粉,加入3裡面。

5.麵粉和玉米粉過篩,篩入4裡面.低速攪拌完全融合沒有顆粒。

6.冷凍室取出準備好的烤盤,把4倒入.

7.把6寸烤盤放入長方形烤盤內,長方形烤盤內注入開水,高度到6寸烤盤一半的樣子。

8.300度(攝氏150)烤40分鐘.中間不要偷看不要開門,關火後也不要開門燜2小時後取出放涼後冷藏過夜再裝飾。

 

輕乳酪蛋糕

 

 

材料

乳酪110g,黃油20G,玉米澱粉10g,低粉15g,雞蛋2個,牛奶50g

 

做法

1.將回至溫室的奶油乳酪切成小塊,在牛奶中浸泡半個小時左右。

2.將盛有牛奶和乳酪的盆隔水加熱,充份攪拌至溶化軟滑,加入融化的黃油,攪拌均勻,冷卻。

3.分次加入蛋黃,每次加入後充分攪勻,篩入混合的粉類,拌勻至無乾粉備用。

4.蛋白部分加入幾滴白醋打至乾性發泡,即提起打蛋器蛋白呈直角,不彎曲,不滴落。

5.取1/3蛋白入蛋黃溶液中拌勻,再將溶液反倒至蛋白液中,輕拌均勻無乾粉的麵糊。

6.麵糊入模具,烤箱預熱170度,將烤盤內放水置入烤箱下層,模具放烤網上置於烤箱中層,蒸烤法170度60分鐘。

 

小訣竅

1)烘烤時間按自家烤箱的威力來適當調整 2)依偶的經驗這款蛋糕還是加點糖味道更好,呵呵!

 

蔓越莓乳酪蛋糕

 

 

材料

奶油乳酪200g,酸奶60g,無鹽黃油20g,蔓越莓干25g,雞蛋2個,細砂糖20g,低粉25g,朗姆酒30ml

 

做法

1.g蔓越莓干用30ml朗姆酒浸泡20分鐘待用

2.奶油乳酪軟化後,加入糖、軟化黃油,放入盆中,浸泡蔓越莓的朗姆酒泌出倒入盆中,用打蛋器攪打至無顆粒,分兩次加入雞蛋,每次加入都攪打均勻。之後再加入酸奶攪打均勻

3.低粉過篩加入,拌勻後,加入泡軟的蔓越莓干,拌勻入6寸圓模,在桌上請震幾下後,放入175度預熱好的烤箱,170度中下層30分鐘左右,再移至中層,單開烤箱上管3分鐘左右上色即可

 

輕乳酪蛋糕

 

 

材料

奶油80克,奶油乳酪252克,鮮奶252克,低粉85克,蛋黃125克,蛋白252克,塔塔粉1克,細砂糖150克,鏡面果膠少許

 

做法

1.盆中放入奶油乳酪,加入1/2的鮮奶,用隔水加熱法熔化乳酪並拌勻備用

2.另取一盆,放入蛋黃,加入剩下的1/2煮溫鮮奶拌勻

3.奶油隔熱水熔化後,加入步驟2中拌勻

4.低粉過篩後加入拌勻,如果有小麵疙瘩,靜置一會就容易拌勻了

5.步驟4的蛋黃糊加入步驟1的乳酪糊拌勻

6.用電動打蛋器攪打蛋白,在出現魚眼泡時,加入1/3細砂糖,繼續打至有明顯紋路時,第二次加入1/3細砂糖,打到紋路比較細膩時,加入最後1/3細砂糖,同時加入約10滴檸檬汁,攪打至能拉出彎勾的濕性發泡

7.取1/3步驟6的蛋白加入步驟5的蛋黃糊,攪勻後,再加入1/3的蛋白,再次攪勻後加入最後1/3蛋白攪勻

8.模具底部鋪上烘焙用紙,倒入步驟7的蛋糕糊至9分滿,將模具放入烤盤中,並在烤盤中注入冷水約1CM,放進預熱好的烤箱隔熱水烘烤。多餘的蛋糕糊蓋保鮮膜放冰箱冷藏

9.出爐後約3分鐘,趁熱脫模,先倒扣至蛋糕盒底,再反扣回另一個蛋糕盒底,讓烘烤面朝上,放涼後蓋上蓋子放冰箱冷藏4小時後食用風味更佳

 

舒芙蕾乳酪蛋糕

 

 

材料

奶油乳酪300克,黃油45克,砂糖20克,玉米澱粉11克,牛奶150克,蛋白95克,砂糖55克

 

做法

1、分開蛋黃和蛋白,蛋白放冰櫃冷凍到周圍結一層薄冰(約30分鐘)這樣可使打出的蛋白更細膩。模子中鋪烤紙備用。

2、奶油乳酪放盆裡隔熱水攪打均勻,加入溶化黃油繼續攪拌均勻,離水備用。

3、蛋黃加20克糖攪打均勻,篩入玉米澱粉拌勻,加入煮沸後稍涼的牛奶,隔熱水快速攪拌到粘稠狀離火。其實這個就是卡仕達醬的做法。

4、將蛋黃糊倒進乳酪糊中拌勻加蓋備用。

5、打發蛋白,分二次加55克糖,打到有長彎角的7-8分髮狀態。

6、分次將蛋白糊加入到蛋黃乳酪糊中,從底部翻起切拌均勻,千萬不能劃圈攪拌。

7、入模。我用了兩個6寸的模具,一個是活底模,活底模用錫紙包好以免滲漏,另外一個用紙在底部墊一層,一起放到加溫水的烤盤中,烤箱預熱180度,下層,水浴法。

8、烤15分鐘後降到160度,烤25分鐘,烤好後不要馬上拿出來,讓烤箱中的餘溫慢慢冷卻,燜40-60分鐘再取出。然後包上保鮮膜放冰箱冷藏6小時以上,這樣口感更好!

 

日式乳酪蛋糕

 

 

材料

橢圓形乳酪蛋糕模四條,鮮奶500g,奶油乳酪400g,奶油175g,低筋麵粉75g,玉米粉,35g,蛋黃150g,蛋白300g,糖175g,塔塔粉少許

 

做法

烤箱預熱: 專業烤箱220度c(尚朋堂230度c)(烘王 210度c)

1. 取一大鋼盆, a+c 用小火加熱煮至滾. 邊煮邊攪拌避免焦掉. 滾後立即熄火.

2. b 加入(1). 攪拌至乳酪融化 (b加入時撥開成小塊狀).

3. de過篩. 加入(2). 用打蛋器快速攪拌. 不然容易結粒. 拌勻為止. (此時麵筋大概燙斷了.不會有筋性)

4. (3)降溫至約50~60度c.(或以手指試溫不燙程度).加入全部蛋黃.攪拌均勻即可.放置一旁稍待涼備用.(麵糊要有一點溫度. 不能太冷)

5. 烤盤內抹白油. 灑上高筋麵粉或椰子粉防沾. 將多餘的粉倒掉. (底部可鋪上烤盤紙比較好脫模.).若用脫底模或springform烤盤外層要包上一層鋁箔紙以防水進入.

6. 蛋白加塔塔粉打至起泡.糖分兩次加入.打至濕性發泡.蛋白糊不能太干(蛋白糊仍會流動)(若用桌上型攪拌器.ghi可以一次加入不需分別加入. ).

7. (6)分兩次加入(4).若想加檸檬汁可於此時添加30g(15g).(注意:加入檸檬汁後麵糊會稍微消泡.要迅速裝模入爐烘烤)

8. 裝模. 約8.5分滿.將烤模放在裝冷水的烤盤上做隔水加熱.烤模下方另放一個大烤盤.大烤盤裝【溫熱水】.水高度約麵糊模的1/3~1/2.(或外圍烤盤1/2高度)

將下火關掉.入爐烘烤至上色.(約10分鐘).將上火關掉隻開下火.然後將烤箱打開讓熱氣流失一些.(要讓烤箱降溫到100度…這是非常重要的步驟!).溫度降為100度c繼續悶烤30~40分鐘左右.(此為專業烤箱溫度).用手試壓蛋糕中間有彈性即可.約40~50分鐘.蛋糕會膨脹. (有點像【蒸烤】方式.若水滾了要加冰塊降溫).

一般烤箱之烤溫及時間依烤箱型號及烤模型狀/大小/ 麵糊高度而形成很大差異. 要自行試驗.(橢圓形乳酪蛋模:烘王上火約210度c.10分鐘後關上火. 下火調成約80度c)

9. 趁熱取出脫模. 表面刷上一層鏡面果膠. (比較漂亮及好吃.若買不到鏡面果膠可省略).涼後入冰箱冷藏至完全冰涼才可食用.(組織才會穩定).

 

大理石乳酪蛋糕

 

 

8吋圓形烤模2個蛋糕烤熟至剛好凝結似布丁狀,將烤模稍微搖晃一下,如果蛋糕隻稍微晃動仍有彈性,就可以出爐了,否則蛋糕會烤得太干硬而容易龜裂。

 

材料

1.消化餅乾200公克,熔化奶油80公克,糖粉30公克,2.奶油乳酪1000公克,細砂糖300公克,3.原味優格240公克,4.蛋12個,5.苦甜巧克力50公克,6.柳橙汁&柳橙皮1個

 

做法

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎後,即可將奶油熔化加入拌勻,最後將糖粉過篩加入拌勻,置入烤模底層壓實即成派底。

2.材料2混合拌勻拌至無顆粒狀,將優格分次加入拌勻後,全蛋蛋液亦加入拌勻,再加入磨成粉末狀的柳橙皮與柳橙汁,即為白麵糊。

3.巧克力切碎,以隔水加熱的方法熔化(水溫不可高於50℃)。

4.取約25公克的白麵糊,與熔化巧克力拌勻,即成為黑麵糊。

5.將剩餘的白麵糊倒入烤模內,再把黑麵糊滴淋在表面,以筷子隨意調成大理石般的花紋。

6.入烤箱以上火100℃、下火180℃,烤約30分鐘即可。

 

中乳酪蛋糕

 

 

材料

模具:8吋不脫底圓烤盤一個

 

材料:

1. cream cheese 一盒(原方子用250g,一盒市售的cream cheese225g,差不多)、

牛奶1/2 cup+3 tbsp;

2. Butter 1/2 條

3. 蛋黃 5個

4. 澱粉20g,低筋麵粉30g

5. 檸檬汁1/2小勺,rum酒一點點(如果有的話);

6. 砂糖 2/3 cup,蛋白5個,塔塔粉 1/4小勺(沒有的話,就用1/4小勺檸檬汁代替)

 

做法

1. 牛奶+cream cheese浸泡30min

2. 上述1隔水加熱,攪拌均勻至無顆粒物,再加入butter溶解攪拌順滑,稍微涼一會兒;

3. 上述2加入澱粉和低筋粉拌勻,再加入蛋黃和材料5,拌勻,放到冰箱冷藏;

4. 材料6的蛋白加糖和塔塔粉打至濕性發泡

5. 把打發的蛋白和步驟3的麵糊充分拌勻。

6. 8吋盤底部墊parchment paper,把麵糊到進去,晃幾下,防止大氣泡,然後把8吋盤

放在一個裝好熱水的大玻璃烤盤裡;

6. 350F度烤15-20min至上色,降到300F烤40分鐘左右,如果蛋糕拍上去有沙沙的響聲,

說明還沒有熟透,可以再延長時間。我這次總共烤了有75分鐘左右吧。

7. 涼後脫模。

 

輕乳酪蛋糕

 

 

材料

乳酪糊:

1. cream cheese一盒(8 oz);

2. butter 2/3條;

3. 全脂牛奶200 ml (愛廚用的是150ml的heavycream+50ml的牛奶,作為一隻懶貓,豆豆貓就用200ml的全脂牛奶代替了——反正冰箱裡隨時都有全脂牛奶,heavy

cream還得出去買,一次用不完還容易壞掉)

4.蛋黃5個(有人稱過,用愛廚的方子,最接近的量是8個蛋黃,豆豆貓想了想,多餘的3個蛋白不知道怎麼處理,就用了5個蛋黃);

5. 澱粉25g;

 

蛋白糊:

1. 蛋白5個;

2. 糖1/2 cup;

3. 澱粉25g;

4. 檸檬汁1 tsp。

 

做法

1.乳酪糊做法:1+2隔水融化(豆豆貓試過微波爐,creamcheese會嘣的哪兒哪兒都是,還是隔水融化乾淨些),攪勻;然後加入蛋黃,攪勻,再加牛奶和澱粉,再次攪勻,要攪到沒有一點兒小顆粒為止,不怕麻煩的同學可以過篩;放到冰箱冷藏——這是跟君之學的。

 

2.蛋白糊:蛋白糊做法跟戚風蛋糕一樣,打到蛋白乾性發泡就好了。

 

3.烤箱預熱350F,預先在另一個大號烤盤裡注熱水,水量差不多是圓烤盤高度的一半就行,放進烤箱。從冰箱拿出乳酪糊,從打好的蛋白糊挖1/3,拌到乳酪糊裡,攪勻。然後把乳酪糊倒回蛋白糊裡,用切拌的方式拌勻,手法跟做戚風蛋糕基本一樣。最後把蛋糕糊倒進烤盤,輕輕晃一晃,把大氣泡晃出來,放進有水的大烤盤裡。

350F烤10分鐘,然後降溫到300F,再烤50分鐘。我的烤箱好像在低溫區溫度不準,300F烤了50分鐘後,上色很淺,而且拍上去還「沙沙」的聲音,就又回爐在325F烤了10分鐘。直到拍上去感覺比較瓷實就行了。徹底冷後,放冰箱。第二天早上再吃口感絕佳。看看我的蛋糕就知道了,連蛋糕的整體照都沒來得及拍,就被吃掉了好幾塊兒。

 

OREO乳酪慕斯蛋糕

 

 

平均3.5分,基於 4位廚友評價

+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

 

材料

奶油乳酪160克

砂糖90克

鮮奶油180克

吉利丁片3片

牛奶50克

OREO餅乾1條

 

做法

1. 將餅乾去心裝袋敲碎.

預留3片完整ㄉ~

2. 吉利丁泡冷水備用~(泡13分鐘)

3. 砂糖+奶油乳酪隔水加熱至砂糖完全溶化

4. 一半ㄉ鮮奶油~打成濕性發泡(6分發就好)(攪拌器拉起~有拉起乳狀尾巴即可~)

5. 另一半ㄉ鮮奶油+牛奶以小火加熱~放入已泡好擠干水分ㄉ吉利丁片~均勻攪拌~煮到吉利丁片融化~就熄火

6. 將融化ㄉ奶油乳酪分次均勻加入作法4中~攪拌均勻後~再倒入打發ㄉ鮮奶油中~攪拌均勻~

7.在8吋蛋糕模具內層抹上一點奶油~然後~將乳酪糊倒進8吋蛋糕模中~一層乳酪糊~一層餅乾~隨意灑上~即可最後將3塊完整ㄉ餅乾折小塊~(一ㄍ4塊)也隨意放在乳酪糊上~

8. 上面鋪上保鮮膜~進冰箱冰~約莫3ㄍ小時~就可以脫膜ㄌ!

 

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