糯米粉,是人們日常生活常見的面粉之一,但是有很多人不知道怎麼用。

 

今天小編就為大家推薦幾道“糯米粉”的特色做法,喜歡的朋友可以試一試哦!簡單易做,好吃到爆!

 

1.驢打滾

 

這是糯米粉最好吃的做法,比蛋糕要好吃1千倍,簡單易做好吃到爆

 

主料:

糯米粉200克、黃豆面300克、豆沙餡80克、清水110毫升、紅糖10克。

 

做法

1. 首先將黃豆面放在涼的炒鍋裡開中火加熱,將黃豆面干炒,炒到顏色變黃一些就可以了。

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2. 炒好以後趁熱過篩,去掉沒炒開的黃豆粉團,然後將黃豆面攤開散熱。

3. 晾好的黃豆面,加入紅糖攪拌均勻,再過一次篩子,有紅糖疙瘩的話用搟面棍搟開就行了。

4. 將糯米粉倒入盆中,倒入清水,將糯米粉和成面糊。

5. 再拿一個大盤子,盤內抹油,將糯米糊倒進去,再將盤子放進蒸鍋蒸30分鐘。

6. 蒸好以後稍微晾2分鐘,將蒸好的面糊倒在摻好紅糖的黃豆面上,上面再撒一些熟的黃豆面,用搟面棍搟成片狀。

7. 將四周多余的地方切掉,弄成一個方的面皮,將豆沙餡用刮板均勻的抹在面皮上面,四周都要抹到。

8. 卷起來,用刀蘸冷水切成小塊。

9. 裝盤,表面可以再撒點熟的黃豆面就可以食用了。

 

2. 彩色湯圓

 

這是糯米粉最好吃的做法,比蛋糕要好吃1千倍,簡單易做好吃到爆

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主料:

糯米粉1000克、菠菜汁100克、胡蘿卜汁100克、紫薯泥100克、南瓜泥100克、開水100毫升、冷水80毫升。

 

做法

1. 胡蘿卜去皮洗淨切成小塊,放入攪拌機中加20G清水,攪拌成紅蘿卜汁,取100G備用;

菠菜洗淨切成小段,放入攪拌機中加20G清水,攪拌成菠菜汁,取100G備用。

南瓜去皮洗淨切小塊放入攪拌機中,加20清水攪拌成南瓜泥,取100G備用。

紫薯去皮洗淨切小塊,用碟裝起,隔水蒸20分鐘,取100G備用。

2. 100G南瓜泥,再隔水蒸熱,備用。

3. 100G胡蘿卜汁,再隔水蒸熱,備用。

4. 100G的菠菜汁,再隔水蒸熱,備用。

5. 蒸熟的紫薯,取100G壓成泥,備用。

6. 將加熱的南瓜泥,與200G糯米粉混合一起,揉成不粘手的面團。

7. 將加熱的胡蘿卜汁,與200G的糯米粉混合一起,揉成不粘成的面團。

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8. 將加熱的菠菜汁,與200G的糯米粉混合一起,揉成不粘成的面團。

9. 將加熱的紫色泥與200G的糯米粉混合一起,揉成不粘的面團。

10. 熱白開水與200G的糯米粉混合,揉成不粘手的面團。

11. 取菠菜汁面團,分成小面團,搓成湯圓形。

12. 取紫薯泥面團,分成小面團,搓成湯圓形。

13. 取南瓜泥面團,分成小面團,搓成湯圓形。

14. 取紅蘿卜汁面團,分成小面團,搓成湯圓形。

15. 分別搓成湯圓形。

16. 鍋裡注入約3000ML的清水,加入2片糖,煲滾後,分別將各色湯圓放入。

煲至燙圓全浮起水面,湯圓至熟,就可以裝上碗開吃了。

 

3.糯米南瓜餅

 

這是糯米粉最好吃的做法,比蛋糕要好吃1千倍,簡單易做好吃到爆

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主料:

糯米粉200克、南瓜150克、豆沙餡80克、熟黑芝麻30克、白芝麻10克、油適量。

 

做法

1. 將南瓜去皮、去籽,洗淨切塊。

2. 放入籠屜了開大火蒸10分鐘取出。

3. 蒸熟的南瓜塊趁熱倒入糯米粉中,用筷子攪成雪片狀,然後用手和成光滑的面團。

4. 餡料:將豆沙餡、黑芝麻、白芝麻,攪拌均勻備用。

5. 和好的面團,直接用手搓成長條狀即可。

6. 揪成等份的劑子按扁。

7. 餡料和好後用手搓成均勻圓球。

8. 劑子用手拍成面皮,把餡料團放在上面,包成類似包子的形狀收口。

9. 收口那一面朝下在拍成面餅形狀,在餅的面上用刷子刷上清水。

10. 取出沾水的餅坯放在裝芝麻的盤子上,均勻的包裹上一層芝麻。

11. 平底鍋,燒熱抹上均勻的油,不要太多油。放入餅坯,兩面烙成金黃色,餅皮很軟就可以了。

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4.糯米紅豆大棗糕

 

這是糯米粉最好吃的做法,比蛋糕要好吃1千倍,簡單易做好吃到爆

 

主料:

糯米粉800克、紅豆40克、紅棗30克、開水300毫升。

 

做法

1.紅棗用水浸泡15分鐘瀝干水備用。

2.紅小豆洗淨後,高壓鍋煮20分鐘撈出,瀝水備用.、

3.將糯米粉緩緩倒入開水,用筷子打成棉絮,再用手搓均勻,至無干粉狀備用.

4.將蒸鍋置於火上,打開燃氣灶將水燒開後,改小火,蒸屜墊屜布鋪一層紅棗。

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5.撒一層燙過的糯米粉。

6.再鋪一層煮熟的紅豆。

7.再鋪一層燙過的糯米粉。

8.再鋪一層紅棗。

9.再鋪一層煮熟的紅豆。

10.將燙好的糯米粉全部鋪撒完畢後,蓋上鍋蓋,

中小火蒸20分鐘,改大火蒸35分鐘,關火後三分鐘再打開鍋蓋,糯米紅豆大棗糕就蒸好了。

11.將糯米紅豆大棗糕晾至溫涼,移到案板上,先切去四邊,再切條切塊,即可,裝盤食用。

 

5.糯米豆沙餈

 

這是糯米粉最好吃的做法,比蛋糕要好吃1千倍,簡單易做好吃到爆

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主料:

糯米粉350克、豆沙餡100克、面包屑50克、溫水180毫升。

 

做法

1.將糯米粉倒入盆中,倒入溫水,和成光滑的面團。

2.將面團搓成長條,再做成大小適中的面劑。

3.將面劑壓扁,包上豆沙餡,將餡包嚴,團圓。

4.放入蒸鍋,大火蒸10分鐘。

5.出鍋裹上面包屑,即可食用。

 

6.油炸糕

 

這是糯米粉最好吃的做法,比蛋糕要好吃1千倍,簡單易做好吃到爆

 

主料:

糯米粉200克、豆沙餡150克、開水100毫升。

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做法

1. 將糯米粉,倒入開水,合成面團。

2. 將面團和豆沙各分成10份。

3. 取一份面團搟圓用手圈起,包入豆沙餡,封口包好,按扁。

4. 准備油鍋,油熱後,下油炸至金黃色即可。

 

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