小米又叫黍米,有滋陰養血、清熱解毒、健胃除濕、和胃安息、避免消化不良的成效。 

 

小米的養分價值極高,小米粥富含豐厚的碳水化合物,蛋白質、脂肪、微量元素和維生素,十分合適胃口欠佳、腸胃欠好以及貧血的人運用。 

 

 

祖國傳統醫學認為,小米粥更是極有補益效果的。這首要取決於小米粥上面浮的那一層黏稠物。 

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這叫做「米油」,養分特別豐厚,被人們稱作「代參湯」!意思是成效能夠替代人參的湯。 

能夠醫治產後衰弱的。 

 

1.助消化

小米粥是北方常見的一種食物。味道清新甘旨,能夠促進消化,添加胃口。 

2.反胃吐逆 

晚上不吃飯,胃中沒有食物能夠消化,胃酸排泄多了就簡單反酸水,形成厭惡吐逆。小米粥能夠抑制胃酸,減輕厭惡感。  

3.脾胃虛熱 

關於脾胃衰弱生內熱的人來說,小米粥具有健脾、益胃的成效,還能夠維護胃氣,削減藥品對胃的刺激。 

4.助睡覺 

小米粥有促進睡覺的效果,可讓人困意襲來,酣然入眠。必定程度上是因為小米粥也有養胃的效果,中醫認為「胃不和則臥不安」,胃裡舒服了,睡得也香了。 

 

5.脾虛久瀉 

因為小米有健脾的效果,所以關於脾虛濕盛,常常腹瀉,大便不成形的人是很有好處的。很多人都存在脾虛的問題,卻不知道該怎樣改善。小米粥就是最好的食療方法。 

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1、浸泡:

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒脹大開。 

2、開水下鍋:

我們一般是冷水煮粥,而實在的行家卻是用開水煮粥。能夠避免冷水煮粥糊底,並且它比冷水熬粥更省時間。 

3、火候:

先用大火煮開,再轉文火熬煮約30分鐘。別小看火的大小變換,粥的香味由此而出。 

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小米的營養價值 

1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高,而且由於小米通常無須精製,因此保存了較多的營養素和礦物質,其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質的含量也高於大米。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克。 

2.小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。

  3.含鉀高含鈉低,含量比為66:1,膳食纖維是大米的4倍,但其蛋白質中賴氨酸含量很低,所以應與大豆和肉類等胺基酸含量較高的食物同食。  

  4.小米的澱粉含量高約70%,是一種能量食物。 

小米的食用效果

1.防治消化不良  

具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者, 都有幫助。 

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2.減少細菌 

小米也能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等症狀。 

3.防流產能滋陰 

小米的豐富胺基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性[陰.道]發炎。小米中所含的類【雌激素】物質,能滋陰。 

4.能維持生長和生殖力正常 

能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、[陰.唇]皮炎和白帶過多。使[性.器.官]和第二性徵發育健全;使男性[勃起]堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和[性.欲]正常;使所懷胎兒發育健全,不致畸,生長正常。

5.保持胎兒的正常發育 

可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。 

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6.祛斑美容 

減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

 

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