「龍眼乾」是很好的養生補品,尤其對腎臟很好,大家可善加利用,下列幾項用法,提供大家參考,希望對大家有所助益...

 

【份量】

一人份(一兩)

 

【用法】

一、有虛火時:龍眼乾+鹽(用水燉半小時)無痰、咳嗽者適用

二、無虛火時:龍眼乾+鹽(用熱水沖泡15分鐘左右即可)幫助睡眠

三、咳嗽有痰:枸杞+紅棗+龍眼乾(一起燉半小時)止咳化痰

四、蓮子+白木耳+冰糖+紅棗+龍眼乾(一起燉半小時)補氣

五、龍眼乾+人參須(沖泡20分鐘)補氣、退虛火

 

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1、桂圓粥

取桂圓肉30克,粳米100克,加適量水同煮成粥。

 

此粥具有大補氣血、安神養心作用,且補而不膩,易於消化吸收。

 

《名醫別錄》還記載:

 

桂圓粥能「治邪氣,除蠱毒。久服強魄輕身不老」。

 

2、桂圓紅棗粥

洗淨紅棗,桂圓,白米1杯,洗淨晾乾一刻鐘;

 

白米入煮鍋,加水熬粥,煮至約四成熟時,放入紅棗、桂圓續煮,最後放紅糖調味。

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此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等,可調和經絡迴圈、和顏潤色。

 

紅棗對促進血液循環,暢通乳腺很有幫助,而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果!

 

3、山藥桂圓粥

原料:

生山藥100克,桂圓肉15克,荔枝肉三個,五味子3克。白糖、水適量。

 

將生山藥去皮切成薄片。

 

將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮,高火30分鐘,煮好後加白糖攪勻即可。

 

4、桂圓肉粥

【原料】

桂圓肉15克,紅棗3~5枚,粳米100克。

 

【製作】

一併煮粥。

 

【用法】

早、晚服用(可當早餐)。

 

【效用】

桂圓能健脾補血。

 

可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質,與紅棗配合,適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。

 

【宜忌】

風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。

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5、紅薯桂圓粥

食材:

大米一小杯,紅薯一根,桂圓3粒,紅棗5顆

 

器具:

沙鍋

 

製作步驟:

沙鍋盛水,開火,至水開。

 

紅薯一根,去皮,滾刀切成小塊,水開後放入水中煮。

 

紅薯五成熟時,放入大米、桂圓和洗靜的紅棗,大火開後,換小火慢煮。

 

大米軟後,熬一會,就可出鍋。

 

注意事項和評價:

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紅薯甘、平、無毒,桂圓補心脾,益氣血,健脾胃,養肌肉,這道粥味道甘甜,大米和紅薯入口糯軟,色澤金黃,引人食慾,是冬季晚餐的佳品。

 

特別注意的是煮粥時,要開水下米,不容易糊鍋,這道紅薯桂圓粥,要先放紅薯,五成熟後放入大米,這樣可以使紅薯更為糯軟,而米粒保持完整。

 

6、糯米桂圓粥

原料:

糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。

 

製作方法:

(1)將糯米去雜質淘洗淨。

(2)把糯米加1000毫升水於鍋中煮約5分鐘。

(3)把桂圓加入鍋內繼續煮至熟透。

(4)將砂糖及少許米酒加入鍋內即可以開鍋,待溫度合適即可喂養。

 

說明:

煮糯米時清水一定要加足,一定要把糯米煮透煮爛,利於嬰兒食用。

 

對嬰兒貧血有治療作用。

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7、蜜棗桂圓粥

基本特點此粥具有補氣健脾、養血安神的作用,能使臉色紅潤、增強體力,並可預防貧血及失眠。

 

基本材料:

桂圓、米各180克,紅棗10顆,薑20克

 

調味料:

蜂蜜1大匙。

 

做法:

1.紅棗、桂圓洗淨;;姜去皮,磨成薑汁備用。

2.米洗淨、放入鍋中,加入4杯水煮開,加入所有材料和薑汁煮至軟爛,再加入蜂蜜煮勻即可。

 

注意:

蜂蜜是很好的滋潤材料,能補中益氣、調和營養、使臉色紅潤,以紅糖取代較具暖身、活血的功效,但滋潤的效果會較差。

 

8、桂圓肉杞蜜湯

原料:

枸杞子10克,陳皮3克,桂圓肉10個,蜂蜜1湯匙。

 

製法:

將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內,與桂圓肉一起放在鍋內,加適量水,用文火煮沸30分鐘,盛出桂圓肉及湯,待溫後加入蜂蜜服用。

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吃法:

每日下午一次,當點心。

 

功效:

此方主要是補益肝腎,健脾胃,安心神,使氣血旺盛,以營養眼內組織。

 

 

9、桂圓燉蛋:

雞蛋4個,清湯3飯碗,去殼純桂圓肉乾2大匙。

 

製作:

桂圓肉乾用溫水洗淨,取4個飯碗,每碗放6-7分滿的水及蛋1個。

 

續上:

1/4的桂圓肉乾,再放入蒸鍋中,蒸約5-8分鐘即可食用,如喜食較甜者的,可事先多加些糖。

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作用與功效:

補氣血,益心氣,安神美容。

 

10、桂圓蓮心:

原料:

桂圓125g,糖桂花少許,蓮子100g,冰糖100g。

 

製法:

將桂圓去殼去核,沖洗乾淨;

 

蓮子放入鍋中,加入適量清水,用中火煮沸,撈出蓮子,湯汁備用。

 

用桂圓肉把蓮子包裹起來,即成桂圓蓮心生坯。

 

把桂圓蓮心放入碗中,加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花,蓋上蓋兒,裝入籠屜,蒸至熟透取出。

 

特點:

顏色潔白,造型新穎,香甜可口。

 

效用:

補心腎,益脾胃。適用於心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、{遺*精}、頭暈耳鳴、腰膝痠軟、脾虛洩瀉、脾虛久痢及神經衰弱者食用。

 

心動了嗎?來自己動手做做看吧!

 

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