80 歲 老 蜂 農 教 你 一 杯 「 清 水 」 快 速 辨 別 真 假 蜂 蜜 。




蜂蜜是一種可以直接食用的天然滋補食品,其營養價值非常高,又容易被人體吸收,男女老少均可食用,對調理身體健康有很大的益處。

蜂蜜也有非常好的美容護膚功效,對於愛美的女性來說更是如獲至寶。經常用蜂蜜做美白麵膜來敷臉,可以使皮膚光潔細嫩,減少皺紋,緊縮面部皮膚,祛斑等等

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現在市面上出現了很多假蜂蜜,不少商家為了牟取暴利,開始對蜂蜜進行摻假,如果不懂得鑑別真假,很容易購買假蜂蜜。假蜂蜜會對健康造成傷害,今天一位老蜂農教大家怎樣去鑑別真假蜂蜜

一、購買時的鑑別方法:

1、是否結晶

大部分的純正蜂蜜在氣溫低於14度的環境下都會結晶,除了個別品種的蜂蜜外,能夠結晶的都是真蜂蜜。真蜂蜜結晶呈油脂狀,如豬油一般綿綿的,細膩均勻,手撚無砂粒,入口易化

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2、看是不是渾濁

拿起瓶子對著燈光或陽光,看蜂蜜是否渾濁,因為純蜂蜜裡都是含有大量的蛋白質、生物酶、花粉等成分,所以真蜂蜜看起來不會很透,會有些渾濁。假蜂蜜大多是摻加了大量的糖漿,沒有蜂蜜多種天然成分,所以假蜂蜜看起來會沒有渾濁

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3、聞花香

如果你是在蜂農那裏購買蜂蜜,可以打開瓶蓋聞一下是否有花香的氣味,天然純蜂蜜會有植物特有的花香氣味,有的蜂農會在搖蜜的前一晚給蜜蜂喂,而餵了糖的蜂蜜是沒有花香氣味,會有蔗糖味。假蜂蜜會有濃烈的香精味,很難聞

4、看氣泡

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在買蜂蜜的時候,如果你買的蜂蜜還沒結晶,是液態蜜,可以使勁搖晃幾下瓶子,看蜂蜜是否會產生大量的氣泡來鑑別真假。真蜂蜜會產生大量而細小的氣泡,且氣泡消退得很慢則假蜂蜜不會產生氣泡

二、購買以後的鑑別方法:

1、用一杯清水法

清水和蜂蜜的比例是3:1,加進水瓶裡,蓋好瓶蓋搖晃一會,如果瓶子裏的蜂蜜水上層出現大量泡沫,且泡沫久久不消退,打開瓶蓋時有氣體衝出,可以鑑定為真蜂蜜。如果沒有就是假蜂蜜

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2、品嘗口感

真蜂蜜的味道甜略帶酸味,品嘗結晶時牙咬即酥,含之即化,餘味清香悠長。假蜂蜜的味道除了甜還是甜,口味單一

真蜂蜜會有辣喉感,不是辣椒那種辣,是像嗆到喉嚨的那種感覺,假蜂蜜沒有

3、看蜜濃度

蜜濃度決定蜂蜜的品質,蜜濃度越高,蜂蜜含水分量越少,純蜂蜜的品質越好。

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滴一滴蜂蜜在一張紙巾上,如果蜂蜜保持一粒不擴散不滲透狀,這就是高蜜度的好蜂蜜。如果滴在紙紙巾上的蜂蜜滲開速度越快,說明蜂蜜的水分越多

那麼,是什麼原因影響著蜂蜜的蜜濃度呢?有兩個方面:

1、是否是原蜜:原蜜就是直接從蜂房裏弄出來的蜂蜜,沒有任何加工和添加劑

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2、蜂蜜的成熟度:蜜蜂採回花蜜後,內勤蜂分泌轉化酶反覆釀製,釀製次數越多蜂蜜的成熟度越高,成熟的蜂蜜通常要釀製7天左右。非成熟的蜂蜜就是沒有經過充分釀造就取出的蜂蜜, 波美度很低,含水量高

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